Pueblo Acantilado Suites

MENÚS NAVIDAD 2018

Por | 4 diciembre, 2018 | 0 comentarios

post-menus-navidad-el-pontet-diciembre-2018

MENÚ NOCHEBUENA

ESTACIONES:
• Corte de jamón de recebo con tostas de cereales y tumaca
catalán.
• Mesa de quesos y chacinas de la tierra.
• Trinche de pierna de jamón asada.

 

BUFFET FRIO:
• Tosta de Salmón y aguacate con vinagreta de uva.
• Pintxo de gulas del norte a la manzanilla.
• Bolita de paté a la trufa rebozados con frutos secos.
• Ensalada típica malagueña.
• Ensalada de lechuguitas, roquefort, nueces, pollo y crunch de bacón.
• Carpaccio de pescado, queso parmesano, piñones, jamón crujiente y aceitunas negras.
• Sopa fría de melón y flor de jamón ibérico.

 

BUFFET CALIENTE:
• Caldo de ave de corral al montilla morilés.
• Bouquetier de verduras.
• Champiñones al ajillo.
• Coliflor aurora.
• Bacalao en tomate de la huerta.
• Carrilleras ibéricas confitadas a baja temperatura y boletus edulis.
• Patatas fritas.
• Patatas panaderas.
• Tortitas de camarones.

 

SHOW COOKING:
• Salmón noruego.
• Secreto de cerdo ibérico.

 

ZONA DULCE:
• Torrijas de la abuela.
• Surtido de polvorones y mantecados.
• Fuente de chocolate.
• Postres caseros.

 

PRECIO: 30€

 

MENÚ NAVIDAD

BUFFET FRIO:
• Salpicón de marisco.
• Ensalada nicoise.
• Pimiento navarro relleno de bacalao y gambas.
• Bombón de dátiles y bacón.
• Pulpo a feira.
• Coca de orégano, queso feta con tapenade y mermelada de tomate.
• Sopa fría de uvas rosadas.
• Quesos curados.
• Chacinas varias.

 

BUFFET CALIENTE:
• Bisquet de Carabineros y langostinos al grand marnier.
• Lomito de dorada en esfera de mejillones con su bouquet de verduritas Tiernas Perfumadas.
• Pavo relleno de dátiles y frutos secos, salsa frutos rojos y patatatas Hasselback.
• Patata rellena de carne mechada.
• Brócoli esparragado.
• Tomatitos rellenos de gulas y ajillo.
• Patatas fritas.
• Patatas duquesa.
• Calamares en tempura.

 

 
SHOW COOKING:
• Merluza.
• Bistec de ternera.

 

 
ZONA DULCE:
• Surtido de polvorones y mantecados.
• Postres caseros.

 

PRECIO: 30€

 

MENÚ AÑO NUEVO

BUFFET FRIO:
• Pastel De Cabracho.
• Ensalada De Mango Y Langostinos En Dos Texturas.
• Ensalada De Mar Y Montaña.
• Tartar De Salmón, Aguacate Y Caviar De Pescado.
• Pintxo De Tortilla Con Crema De Chorizo.
• Gazpacho Andaluz.
• Bruschetta De Queso, Nuez Mondada Y Miel.
• Quesos Curados.
• Chacinas Varias.

 

BUFFET CALIENTE:
• Crema de calabaza con sus pipas y crujiente de jamón.
• Medallón de atún en salsa de ostras.
• Milhoja de secreto con queso de cabra y cebolla caramelizada.
• Esparragos trigueros y trufa.
• Patata año nuevo.
• Habitas con jamón y huevo.
• Patatas fritas.
• Timbal de verduras.
• Pollo crujiente cajún.
PLANCHA:
• Lubina.
• Pechuga de pavo.

 

ZONA DULCE:
• Surtido de polvorones y mantecaos.
• Postres caseros.

 

PRECIO: 30€

 

Categorías: Uncategorized

Deja un comentario

Su dirección de e-mail no será publicada. Los campos obligatorios se indican con*

*